Azeites de oliva premium

PAIXÃO PELO AZEITE
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Para garantir a excelente qualidade do líquido, todo o processo é executado minuciosamente: desde a colheita, as podas, a nutrição da oliveira, a irrigação, a moagem e o armazenamento. Assim é possível garantir uma colheita de qualidade e a contenção do processo de envelhecimento. A localização privilegiada do olival, ao pé da Serra Nevada, faz com que a oliveira beneficie-se tanto do clima como do seu magnetismo, influenciando a originalidade e a identidade do azeite.

A colheita é realizada no período de semi-amadurecimento do fruto, para garantir que a azeitona esteja no seu melhor estado, ou seja, ainda verde e com a pele intacta. A colheita precoce e manual determina a excelência da azeitona Premium, contribuindo para a qualidade do líquido obtido, tanto no caso das azeitonas da variedade picual como da arbequina.

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