O azeite de oliva intenso La Alquería de Zafra é composto pelo azeite de oliva virgem e o azeite de oliva refinado, cujo uso tornou-se muito comum. Caracteriza-se por uma alta proporção de azeite de oliva virgem e uma baixa acidez, em torno dos 0.5%, conservando o sabor intenso do azeite de oliva virgem.
A sua composição faz deste um dos azeites mais apropriados para acompanhar os pratos crus da cozinha mediterrânea e é perfeito para aqueles que apreciam o sabor do azeite de oliva com uma intensidade semelhante à do azeite virgem extra.
