Huiles d’olive

L’huile d’olive extra vierge de la Alquería de Zafra est essentiellement issue de l’olivier picual (Olea Europea Sativa) et de l’olivier Hojiblanco, et constitue les variétés les plus importantes d’Espagne et de l’oliveraie andalouse en termes de production et d’hectares cultivés

Tout comme l’huile précédente, l’huile d’olive vierge La Alquería de Zafra est issue du type d’olive des oliviers picual et hojiblanco. Les caractéristiques chimiques du produit sont donc similaires et aussi saines. Ses propriétés organoleptiques sont positives au fruitage.

L’huile d’olive douce La Alquería de Zafra se caractérise par sa composition d’huile d’olive vierge et d’huile d’olive raffinée, avec une proportion plus faible d’huile d’olive vierge que dans l’huile d’olive intense.

El aceite de oliva intenso La Alquería de Zafra se caracteriza por estar compuesto por aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado, cuyo uso está muy extendido.Se caracterizan por tener una proporción muy alta en aceite de oliva virgen y una baja acidez en torno al 0.5% con lo que conserva el sabor intenso de aceite de oliva virgen.

Cette huile se caractérise par sa composition d’huile de marc d’olive raffinée et d’huile d’olive vierge, qui lui confère la couleur et le goût de l’huile d’olive vierge. Elle possède une acidité faible.