Dieses Sonnenblumenöl hat einen Ölsäure-Anteil von 80 %. Damit hat es eine ähnliche Zusammensetzung wie Olivenöl, was die Hitzebeständigkeit angeht. Die ideale Temperatur fürs Frittieren liegt bei diesem Öl zwischen 180 und 200 Grad, es beginnt jedoch erst bei Temperaturen über 240 Grad zu rauchen, so dass die Standzeiten in der Fritteuse und die Hitzebeständigkeit des Öls denen anderer Sonnenblumenöle weit überlegen sind.
