Aceites de oliva premium

PASIÓN POR EL ACEITE
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La Alquería de Zafra Premium se caracteriza por un aceite de gama premium para los paladares más exigentes.

Para garantizar la excelente calidad del zumo, se cuida exhaustivamente todo el proceso desde el método de recolección, podas, nutrición del olivo, riego, molturación y almacenaje, etc durante todo el año con objeto garantizar una cosecha de calidad y de frenar la vecería. Cabe señalar que, la ubicación privilegiada del olivar al pie de sierra Nevada, determina que el olivo se nutra tanto de su climatología como del magnetismo de esta, influyendo en la originalidad e identidad del aceite.

La recolección se realiza en periodo semimadurativo del fruto para garantizar que la aceituna se encuentra en su mejor momento, ya que la recolección más temprana, con la oliva verde, su piel intacta, recogida directa de forma manual, determina la excelencia en la aceituna Premium y que contribuye a la calidad del zumo oleico obtenido tanto para la variedad picual como arbequina.